Pão de Queijo (Käsebrötchen)

1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel das Tapiokamehl mit Backpulver und Salz vermengen.
3. In einem kleinen Topf die Milch zusammen mit dem Öl erhitzen, bis die Mischung kurz vor dem Kochen steht. Dann die heiße Milchmischung über das Mehl gießen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Eier nacheinander hinzufügen und kräftig verrühren, bis der Teig geschmeidig ist.
5. Den geriebenen Käse unter den Teig mischen, bis alles gut kombiniert ist.
6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und genügend Platz zwischen den Brötchen lassen, da sie beim Backen aufgehen.
7. Die Käsebrötchen für 15-20 Minuten goldbraun backen, bis sie hübsch aufgegangen und leicht knusprig sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du sie servierst.

Serviere die Pão de Queijo warm, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für Partys oder Zusammenkünfte.

• Für zusätzlichen Geschmack verwende verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella.
• Die Brötchen können auch eingefroren werden. Einfach den ungebackenen Teig portionieren und tiefkühlen.
• Optional: Für mehr Würze etwas gehackte Chili oder Kräuter in den Teig geben.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und es ist leicht, sie in den meisten Supermärkten zu finden.