Caruru de Camarão (Garnelen-Okra-Eintopf)
Caruru de Camarão ist ein traditioneller brasilianischer Garnelen-Okra-Eintopf, der reich an Aromen und köstlichen Zutaten ist. Dieses Gericht kombiniert zarte Garnelen mit frischer Okra, Dendê-Öl und einer Mischung aus Gewürzen, die ihm eine einzigartige Note verleihen. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen, bringt es die Aromen Brasiliens direkt auf den Tisch!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Okra, frisch | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Dendê-Öl (Palmöl) | 3 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Handvoll |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und in eine Schüssel mit Limettensaft geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Die frische Okra waschen und die Enden abschneiden. In Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Dendê-Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Tomaten weich sind.
- Die geschnittene Okra in den Topf geben und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
- Die marinierten Garnelen hinzufügen und alles gut durchmischen. Für ca. 10 Minuten kochen, bis die Garnelen durchgegart sind.
- Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, am besten mit Reis oder Brot. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Caruru de Camarão mit frisch gekochtem Reis oder einer Beilage aus Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein Spritzer frischer Limette darüber sorgt für zusätzlichen Geschmack!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieses Gericht schmeckt besser, wenn es einige Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank durchgezogen wurde.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept hat eine mittlere Schwierigkeit und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Aufmerksamkeit.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frische Garnelen und Okra verwendet werden. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.