Venetien Moeche Fritte
Venetien Moeche Fritte sind eine köstliche delikate Spezialität aus dem Veneto, Italien, die frittierte Babykrabben verwendet, um ein einzigartiges, knuspriges Gericht zu kreieren. Diese traditionelle Speise wird oft als Vorspeise oder Fingerfood serviert und bietet einen wunderbaren Geschmack des Meeres.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Rührbesen | Sieb | Küchenpapier | Pappteller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Babykrabben (Moeche) | 500g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Babykrabben gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Das Mehl und die gehackte Petersilie hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Babykrabben in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die krabbengefüllte Teigschicht leicht im Öl abtropfen lassen und dann portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Portion).
- Die frittierten Moeche mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Venetien Moeche Fritte heiß, mit einer Zitronenviertel und einer hausgemachten Knoblauchmayonnaise oder einfach mit frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft im Teig hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Moeche nicht zu fettig werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Venetien Moeche Fritte erfordert einige Fertigkeiten im Frittieren, ist jedoch leicht zu erlernen. Mit diesen klaren Anweisungen sind sie für jeden zu meistern.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, insbesondere wenn die Zutaten lokal verfügbar sind. Die Babykrabben können in einem Fischgeschäft oder auf dem Markt gefunden werden.