Sardischer Fregola mit Meeresfrüchten

1. Die Fregola in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten, bis er duftet.
3. Die Dosen-Tomaten und den Weißwein in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die gemischten Meeresfrüchte hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie gar sind. Die frisch gehackte Petersilie unterrühren.
5. Die gekochte Fregola in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig vermengen, damit die Pasta die Aromen aufnimmt. Nach Bedarf nochmals abschmecken.
6. Die Fregola auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Fregola mit frischem Baguette und einem Glas Weißwein. Ein einfacher grüner Salat passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.

• Für extra Frische können Sie einige Zitronenzesten über das Gericht reiben.
• Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten. Sie können die Sauce und die Meeresfrüchte im Voraus zubereiten und bei Bedarf einfach die gekochte Fregola hinzufügen.

Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und die Zubereitungszeit ist überschaubar.

Die Kosten sind moderat, vor allem aufgrund der Meeresfrüchte, die je nach Verfügbarkeit variieren können. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.