Venetisches Bigoli in Salsa
Bigoli in Salsa ist ein traditionelles venezianisches Gericht, das erdig und herzhaft ist. Die dickeren, mach einem speziellen Teig handgefertigten Spaghetti werden hier mit einer Sauce aus Zwiebeln und Sardellen kombiniert, was dem Gericht einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleiht. Ideal für Feinschmecker und Liebhaber der italienischen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Bigoli oder Spaghetti | 400g |
| Zwiebeln, rot | 3 St. |
| Sardellenfilets in Öl | 100g |
| Olivenöl | 50ml |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Bigoli oder Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich dünsten, bis sie leicht karamellisiert sind. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Die Sardellenfilets in die Pfanne mit den Zwiebeln geben und mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis sie sich in der Sauce auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Bigoli oder Spaghetti abtropfen lassen und zu der Zwiebel-Sardellen-Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen, sodass die Pasta die Sauce vollständig aufnimmt.
- Die Petersilie hinzufügen und alles noch einmal gut durchmischen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß, garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack. Dazu passt ein einfaches grünes Salat und frisch geriebener Parmesan.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich leicht vegetarisch zubereiten, indem die Sardellen durch Kapern ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Bigoli in Salsa ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die wenigen Zutaten und der schnelle Zubereitungsprozess garantieren ein leckeres Ergebnis.
Kosten
Die Zutaten für Bigoli in Salsa sind einfach zu beschaffen und kosten nicht viel. Ideal für ein schnelles, leckeres Mittagessen.