Latium Zuppa di Farro
Diese kreative Zuppa di Farro ist eine herzliche und nahrhafte Suppe aus Latium, die mit Gemüse, Kräutern und dem Hauptbestandteil Einkorn (Farro) zubereitet wird. Sie ist perfekt für kalte Tage und fördert die Geselligkeit am Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Farro (Einkorn) | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Parmesan, gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Farro in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 30 Minuten einweichen. Danach abgießen und beiseitelegen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Solange braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Karotten, Sellerie und Zucchini in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. 5 Minuten unter Rühren anschwitzen.
- Den eingeweichten Farro, die Gemüsebrühe, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 40-50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Farro weich ist und die Aromen sich verbunden haben.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe nach Bedarf nachwürzen. Die Zuppa di Farro warm in Schalen servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Serviervorschläge
Diese herzhafte Suppe passt hervorragend zu frischem Brot oder Bruschetta. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt zusätzliche Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Country – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Zusätzliche Gemüsesorten wie Tomaten oder grüne Bohnen können nach Belieben hinzugefügt werden.
- Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren und später wieder aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zuppa di Farro ist unkompliziert und benötigt nur wenig Erfahrung in der Küche. Einfache Schritte machen es jedem möglich, diese köstliche Suppe schnell zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten für die Zuppa di Farro sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich, sodass die Kosten für die Zubereitung gering sind.