South Carolina Shrimp and Grits
Dieses klassische Südstaaten-Gericht kombiniert saftige Garnelen mit cremigen, würzigen Grits und ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 450g |
| Grits | 150g |
| Wasser | 700ml |
| Butter | 30g |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 50g |
| Speck, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Grits hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis sie cremig sind. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und das Fett in der Pfanne belassen.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und für eine Minute weiterbraten.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Grits mit Butter und geriebenem Käse vermengen, bis sie cremig sind. Die Grits auf Teller geben und die Garnelen darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen und Grits mit frischem Gemüse oder einem grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Wasser beim Kochen der Grits Brühe hinzufügen.
- Neue Varianten können mit Chilipulver oder anderen Gewürzen experimentiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Schritte und Timing, um die Grits und die Garnelen perfekt zu garnieren.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Hauptzutaten relativ günstig sind.