Connecticut White Clam Pizza
Connecticut White Clam Pizza ist eine köstliche Spezialität, die frische Venusmuscheln in einer cremigen, weißen Sauce auf einem knusprigen Pizzaboden präsentiert. Dieses Gericht, das seine Wurzeln in New Haven, Connecticut, hat, bietet einen einzigartigen Geschmack, der durch Knoblauch, Öl und Parmesan verstärkt wird. Perfekt für Pizza-Liebhaber und Meeresfrüchteliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Pizzaschneider
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig | 1 St. |
| Venusmuscheln, frisch | 400g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Parmesankäse, frisch gerieben | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Venusmuscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und etwaige offene Muscheln aussortieren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen, bis der Knoblauch aromatisch ist.
- Die frischen Venusmuscheln in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, dann bei mittlerer Hitze einige Minuten dünsten, bis die Muscheln sich öffnen. Nicht geöffnete Muscheln wegwerfen.
- Den Pizzateig gleichmäßig auf einem Backblech auslegen. Die gedünsteten Muscheln gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen und das übrig gebliebene Muschelfleisch sowie den ausgegebenen Knoblauch und das Öl darüber geben.
- Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Snack für den Abend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Zitronenscheiben zur Pizza hinzufügen, bevor Sie sie backen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chiliflocken hinzu.
- Die Pizzateigbasis kann vorher vorgebacken werden, um sie noch knuspriger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Connecticut White Clam Pizza ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit für die Zubereitung des Pizzateigs und das Dämpfen der Muscheln.
Kosten
Die Kosten liegen im mittleren Bereich, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Muscheln und der Qualität des Pizzateigs.