Arkansas Fried Catfish

1. Die Welsfilets in eine Schüssel mit Buttermilch legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Dies hilft, den Fisch zart zu machen und die Panade besser haften zu lassen.
2. In der Zwischenzeit in einer separaten Schüssel Maismehl, Allzweckmehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3. Nach der Marinierzeit einen Welsfilet aus der Buttermilch nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und in die Mehlmischung tauchen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
4. Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Vorsichtig die panierten Welsfilets ins heiße Öl legen und 3-5 Minuten goldbraun frittieren, bis sie knusprig sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
5. Die frittierten Welsfilets mit einem Wender herausnehmen und auf ein mit Papierhandtüchern ausgelegtes Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Servieren Sie den frittierte Welsfilets mit Zitronenspalten und einer Beilage von Cole Slaw oder Pommes Frites. Ein cremiger Dip oder Remoulade harmoniert hervorragend mit dem Gericht.

• Für einen zusätzlich würzigen Geschmack können Sie Cayennepfeffer zur Panade hinzufügen.
• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, um ein Verbrennen der Panade zu vermeiden.
• Die Welsfilets können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Frittieranfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich.

Die Kosten sind moderat, da Welsfilets leicht erhältlich sind und die restlichen Zutaten kostengünstig sind.