Colorado Green Chili
Dieses herzhafte Colorado Green Chili ist perfekt für kalte Tage. Es vereint frische grüne Chilis, zarte Fleischstücke und aromatische Gewürze zu einer unwiderstehlichen Kombination. Die perfekte Mischung aus Schärfe und Geschmack macht es zu einem beliebten Gericht in der amerikanischen Küche.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Chilis, frisch | 500g |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 600g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Kreuzkümmel | 2 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Die frischen grünen Chilis hinzugeben und für weitere 5 Minuten mitbraten.
- Die Hühnerbrühe, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hitze reduzieren und das Chili für ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren prüfen, ob das Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Das Chili heiß servieren, gerne mit Tortillas oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili mit frischem Koriander, gehackten Zwiebeln oder einem Klecks saurer Sahne. Tortillas oder Reis passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Das Chili lässt sich auch im Voraus zubereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu befolgen und für jeden geeignet, der gerne herzhafte Eintöpfe zubereitet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Fleisches und den frischen Zutaten.