Wyoming Bison Chili
Dieses herzhafte Wyoming Bison Chili ist eine perfekte Kombination aus Gewürzen und magerem Bisonfleisch. Es ist reich an Geschmack und Nährstoffen und eignet sich hervorragend für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bisonfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Kidneybohnen, gekocht | 200g |
| Mais, aufgeknackt | 150g |
| Chili-Pulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter (optional) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute weiter, bis er duftet.
- Geben Sie das gewürfelte Bisonfleisch in den Topf und braten Sie es rundum an, bis es von allen Seiten braun ist, etwa 5-7 Minuten.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Chili 45 Minuten lang sanft köcheln. Rühren Sie gelegentlich um.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili mit frisch gebackenem Brot oder Tortillas. Ein Klecks Sauerrahm und geriebener Käse sind tolle Toppings.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Chili kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden, da es über Nacht im Kühlschrank an Geschmack gewinnt.
- Sie können das Bisonfleisch auch durch Rinderhackfleisch ersetzen, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Bisonfleisch kann je nach Region variieren.