Fitfit Beso-Berbere – Scharfes Injera-Fitfit
Dieses scharfe Injera-Fitfit ist ein klassisches äthiopisches Gericht, das mit einer pikanten Berbere-Gewürzmischung zubereitet wird. Das Injera, ein sauerteigähnliches Fladenbrot, wird in Stücke gerissen und mit einer würzigen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und grünem Chili serviert, die sowohl herzhaft als auch scharf ist. Perfekt für alle, die die äthiopische Küche lieben!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Injera | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 2 St. |
| Berbere-Gewürzmischung | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Injera in mundgerechte Stücke reißen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Tomaten und die gehackten grünen Chilis hinzufügen und einige Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Berbere-Gewürzmischung und eine Prise Salz hinzufügen, gut umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
- Das gerissene Injera in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Mischung vermengen, sodass das Injera die Gewürze und Aromen aufnimmt.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Injera-Fitfit auf einer großen Platte und garnieren Sie es großzügig mit Petersilie. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu scharfen Eintöpfen oder als Hauptgericht mit einer frischen Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch oder Ingwer zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Berbere-Gewürzmischung nach Ihrem persönlichen Schärfewunsch anzupassen.
- Das Injera kann auch in großen Mengen vorbereitet werden und eignet sich hervorragend zum Teilen bei geselligen Anlässen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger, die die äthiopische Küche entdecken möchten.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig. Injera und die anderen Zutaten sind in speziellen Geschäften oder online erhältlich.