Beso – Getrockneter Gerstentrunk

1. Die Gerste gründlich waschen und in einem Topf mit 1,5 Litern Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Gerste 1 Stunde lang sanft köcheln lassen, bis sie weich ist.
2. Nach dem Kochen die Gerste abgießen und in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
3. Den Zucker und den Zitronensaft zum pürierten Gerstenmix hinzufügen und gut vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. Die Hefe in etwas Wasser auflösen und zur Gerstenmischung geben. Alles gut verrühren.
5. Die Mischung in einen Gärbehälter füllen, mit einem Filtertuch abdecken und an einem warmen Ort 24-48 Stunden fermentieren lassen, abhängig von der gewünschten Intensität des Geschmacks.
6. Nach der Fermentation die Mischung durch ein feines Sieb oder Filtertuch abseihen und das fertige Getränk in Flaschen abfüllen. Kalt genießen!

Beso kann in Gläsern serviert werden, vielleicht mit einer Limettenscheibe oder frischen Kräutern zur Garnierung. Ideal für gesellige Anlässe oder als erfrischendes Getränk nach dem Sport.

• Für einen fruchtigeren Geschmack können Sie frischen Ingwer oder Minze hinzufügen.
• Das Getränk kann auch mit Sprudelwasser aufgegossen werden, um eine erfrischende Spritzigkeit zu erzielen.

Die Zubereitung von Beso ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten. Es erfordert einige Schritte, aber keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.