Mitmita – Scharfe äthiopische Gewürzmischung
Mitmita ist eine traditionelle äthiopische Gewürzmischung, die für ihre Schärfe und ihren intensiven Geschmack bekannt ist. Diese Mischung besteht aus verschiedenen gemahlenen Gewürzen und wird häufig als Beilage zu Fleischgerichten oder zur Verfeinerung von Dips verwendet. Perfekt für Liebhaber der scharfen Küche.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Gewürzmühle | Schüssel | Löffel | Glasbehälter
Kaloriengehalt 15 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Chili-Pulver | 50 g |
| Schwarzer Pfeffer | 10 g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 5 g |
| Kardamom, gemahlen | 5 g |
| Koriandersamen, gemahlen | 5 g |
| Salz | 5 g |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Alle Gewürze vorbereiten: Chili-Pulver, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Kardamom, Koriander und Salz abmessen.
- Die Gewürze in eine Gewürzmühle geben und gut mahlen, bis eine feine, homogene Mischung entsteht.
- Die gemahlenen Gewürze in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.
- Die Mitmita-Mischung in einen sauberen Glasbehälter abfüllen und luftdicht verschließen.
- Verwenden Sie die Mitmita als Würze für verschiedene Gerichte oder als scharfen Dip.
Serviervorschläge
Mitmita kann als scharfe Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüsen dienen und eignet sich hervorragend zum Mischen mit Joghurt für einen Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Gewürze vor dem Mahlen hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Chili-Sorten, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
- Lagern Sie die Mixture an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mitmita erfordert nur einige Minuten und ist auch für Anfänger gut hinzunehmen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Gewürze in der Regel in großen Mengen erhältlich sind und lange haltbar sind.