Kamulaya – Würziger äthiopischer Gemüsesalat
Kamulaya ist ein erfrischender und würziger Gemüsesalat aus Äthiopien, der perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert wird. Die Kombination von frischem Gemüse, Zitronensaft und äthiopischen Gewürzen sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der die Aromen der Region widerspiegelt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Reibe
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, rot, dünn geschnitten | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- Die Karotten mit einer Reibe grob reiben und in eine große Schüssel geben.
- Die Gurke, Tomaten, Zwiebel und Paprika klein schneiden und zu den Karotten in die Schüssel hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
- Den gehackten Koriander unterheben und den Salat für etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Den Salat in Schalen anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Kamulaya kann als Beilage zu äthiopischem Injera-Brot serviert werden oder als leichtes Hauptgericht mit Quinoa oder Couscous.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag serviert werden.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.