Firfir Be Shiro Wat – Injera-Fitfit mit Shiro-Soße
Dieses äthiopische Gericht kombiniert Erfolg mit der traditionellen injera. Es bietet eine perfekte Symphonie aus Aromen und Texturen, die den Gaumen erfreut. Die Shiro-Soße verleiht dem Gericht einen herzhaften und würzigen Geschmack, während die weichen Brotscheiben ein wohltuendes Erlebnis bieten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Injera | 4 Stück |
| Shiro-Paste | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Gewürze nach Wahl (z.B. Kreuzkümmel, Koriander) | nach Geschmack |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Wasser | 400ml |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die Shiro-Paste in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Mit Wasser auffüllen, die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dicklich wird.
- Nach Geschmack mit Salz und Gewürzen abschmecken.
- Injera auf einem Teller anrichten, die Shiro-Soße darübergeben und vorsichtig vermengen, sodass die Injera gut damit bedeckt ist.
- Servieren Sie es warm!
Serviervorschläge
Servieren Sie Firfir Be Shiro Wat auf einem großen Teller mit frischen Kräutern und eventuell einer Beilage aus grünem Salat, um das Gericht farblich zu ergänzen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
- Shiro-Paste kann auch mit anderen Hülsenfrüchten zubereitet werden, falls gewünscht.
- Das Gericht kann ebenfalls mit gebratenem Gemüse ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger, da es keine komplizierten Techniken erfordert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen niedrig und leicht verfügbar, insbesondere in einem gut ausgestatteten Supermarkt.