Fit-fit – Rote Soße mit zerrissenem Brot
Fit-fit ist ein traditionelles Gericht aus der nordafrikanischen Küche, insbesondere in der Region der Maghrebs. Es besteht aus zerrissenem Brot, das mit einer aromatischen roten Soße serviert wird. Diese köstliche Mischung aus Gewürzen und Tomaten bietet einen fantastischen Geschmack und ist eine perfekte Kombination zur Sättigung und Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Fladenbrot | 250 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten, frisch | 400 g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Fladenbrot in kleine Stücke zerrupfen und in einer großen Schüssel bereitstellen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden und die Tomaten grob würfeln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.
- Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Die zerrissenen Brotwürfel in die Soße geben und vorsichtig vermischen, damit das Brot die Aromen aufnimmt. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Warm servieren und nach Geschmack mit mehr Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fit-fit in einer großen Schüssel, sodass sich alle am Tisch bedienen können. Es passt gut zu einem grünen Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Brot frisch ist, um die beste Konsistenz zu erreichen.
- Die Soße kann auch als Dip für frisches Gemüse verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fit-fit ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.