Palat – Grünkraut und hartgekochtes Hühnerei
Palat ist ein traditionelles Gericht, das aus eingelegtem Grünkraut und hartgekochtem Hühnerei besteht. Es ist ein einfaches, aber nahrhaftes Gericht, das in vielen Kulturen als Beilage oder leichtes Hauptgericht geschätzt wird. Die Kombination aus würzigem Grünkraut und cremigem Ei sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und ist reich an Vitaminen und Proteinen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Esslöffel | Siebe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkraut (z.B. Mangold oder Spinat) | 300g |
| Eier | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für etwa 10 Minuten hartkochen. Anschließend abkühlen lassen und schälen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Diese in der Pfanne glasig dünsten.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Gemeinsam mit dem gewaschenen und grob gehackten Grünkraut in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis das Grünkraut zusammenfällt.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Kurz umrühren und dann vom Herd nehmen.
- Die gekochten Eier halbieren und zusammen mit dem Grünkraut anrichten. Nach Belieben mit weiterer Muskatnuss bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Palat warm als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu anderen Gerichten. Dazu passt ein frisches Brot oder ein Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse über das Gericht streuen.
- Das Grünkraut kann auch durch andere Blattgemüse wie Grünkohl ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Gesamtaufwand ist minimal.
