Koda – Gesüßtes Brot mit Nüssen

1. Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die frische Hefe in die Mulde bröckeln und mit der lauwarmen Milch und dem Zucker vermischen. Kurz stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Die zimmerwarme Butter, die Eier, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die gehackten Mandeln und Walnüsse unter den Teig kneten und diesen dann abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
5. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen: bleibt kein Teig kleben, ist das Brot fertig.
6. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Scheiben schneiden und servieren.

Genießen Sie Koda warm oder bei Zimmertemperatur mit Butter oder Marmelade. Es passt toll zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich hervorragend für ein Frühstücksbuffet oder als Snack.

• Für eine besondere Note können Sie Rosinen oder getrocknete Früchte hinzufügen.
• Das Brot lässt sich auch gut einfrieren, einfach in Scheiben schneiden und portionsweise aufbewahren.
• Um die Nüsse noch aromatischer zu machen, rösten Sie sie vorher kurz in der Pfanne.

Die Zubereitung von Koda erfordert ein wenig Geduld, ist aber für jeden mit etwas Erfahrung in der Küche gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen. Eine perfekte Wahl für ein Familienrezept.