Asa Tibs – Gebratener Fisch äthiopische Art

1. Den Fisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben und beiseitelegen.
2. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
3. Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse gar ist.
4. Das Berbere-Gewürz einstreuen und gut vermischen, um die Aromen freizusetzen.
5. Die Hitze erhöhen und den Fisch vorsichtig in die Pfanne legen. Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Fisch goldbraun und knusprig ist.
6. Den Fisch auf einem Teller anrichten, das gebratene Gemüse darübergeben und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie Asa Tibs mit injera (äthiopischem Fladenbrot) oder Reis und einem frischen Salat. Diese Kombination macht das Gericht besonders köstlich und sättigend.

• Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili zu den Gewürzen hinzufügen.
• Wenn Sie keinen frischen Fisch haben, können Sie gefrorenen verwenden – stellen Sie jedoch sicher, dass er gut aufgetaut ist.
• Übrige Gewürzmischungen können für andere Gerichte genutzt werden, um den Geschmack zu verstärken.

Asa Tibs ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger und Fischliebhaber.

Die Kosten für die Hauptzutaten halten sich in einem geringen Rahmen, da frischer Fisch und Gemüse in den meisten Regionen leicht erhältlich sind.