Pilawo – Pilaf Reisgericht
Pilawo ist ein aromatisches Reisgericht, das durch seine Vielfalt an Gewürzen und Zutaten besticht. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich ideal für Familienessen eignet und in vielen westafrikanischen Ländern beliebt ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 2 Tassen |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Hühnchenbrust | 300 g |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 1 Tasse |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und das Hühnchen in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hühnchen hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die gewürfelten Karotten, Erbsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver und das Lorbeerblatt hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Langkornreis hinzufügen und gut umrühren, bis der Reis mit den Gewürzen benetzt ist.
- Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten dämpfen lassen, bis der Reis die Flüssigkeit absorbiert hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pilawo warm, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Als Beilage eignen sich Salate oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie während des Kochens eine Zimtstange hinzufügen.
- Die Erbsen können auch durch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini ersetzt werden.
- Achten Sie darauf, den Reis nicht zu oft umzurühren, damit er nicht matschig wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Küchenanfänger. Es erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und wenige Schritte.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind insgesamt niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.