Muko-Muko – Gedämpfter Mais und Bohnen
Muko-Muko ist ein traditionelles Gericht, das gedämpften Mais und Bohnen in einer herzhaften Mischung kombiniert. Es ist ein einfaches, gesundes Gericht, das in vielen Kulturen genossen wird und besonders für seine nahrhaften Eigenschaften geschätzt wird.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskörner, frisch oder gefroren | 250g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- Die gewürfelte grüne Paprika hinzufügen und für 3-5 Minuten weiter braten, bis sie weich ist.
- In einer Schüssel die gedämpften Maiskörner und die schwarzen Bohnen vermischen.
- Die angebratenen Zwiebeln und Paprika zu den anderen Zutaten in der Schüssel geben und gut vermengen.
- Kokosmilch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren.
- Die Mischung in den Dampfgarer geben und ca. 20-25 Minuten dämpfen, bis der Mais zart ist.
- Nach dem Dämpfen das Gericht anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Muko-Muko kann als Beilage zu Reisgerichten oder als Hauptgericht mit Salat serviert werden. Es passt gut zu gegrilltem Gemüse oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie gehackte Chilis hinzugefügt.
- Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren; fügen Sie andere Gemüsesorten nach Geschmack hinzu.
- Restliche Portionen können im Kühlschrank aufbewahrt und kalt oder aufgewärmt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Muko-Muko ist einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und bietet eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering und das Gericht ist budgetfreundlich.
