Attape – Weiche Bohnenküchlein
Attape sind köstliche, weiche Küchlein aus Bohnen, die in vielen afrikanischen Ländern eine beliebte Delikatesse sind. Diese Küchlein sind herzhaft und perfekt als Snack oder Hauptgericht geeignet. Sie sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Gabel | Pfanne | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen | 2 St. |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend abgießen und mit einer Gabel pürieren.
- Die pürierten Kochbananen in eine große Schüssel geben, die schwarzen Bohnen hinzufügen und gut vermengen. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit den Händen kleine Portionen der Mischung zu Küchlein formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Küchlein bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Attape auf einem Teller anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Attape mit einer würzigen Sauce oder einem frischen Salat, um das Gericht aufzupeppen. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood für Partys oder als Snack für den kleinen Hunger.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander hinzufügen.
- Die Küchlein können auch im Ofen gebacken werden, um eine kalorienärmere Variante zu bieten.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl gut heiß ist, damit die Küchlein knusprig werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, sodass auch Anfänger es problemlos nachkochen können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu beschaffen.