Sorghum-Porridge – Ugandische Frühstückbrei
Ein traditioneller ugandischer Frühstücksbrei auf Basis von Sorghum, der reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. Dieser warme Brei wird häufig mit verschiedenen Beilagen serviert, und ist ein beliebtes Gericht in Ostafrika.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Sorghum (Hirsee) | 1 Tasse |
| Wasser | 4 Tassen |
| Zucker | 1-2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Milch (oder pflanzliche Alternative) | nach Geschmack |
| Obst (z.B. Banane oder Mango) | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Sorghum in einem Sieb gut abspülen, um Verunreinigungen und Staub zu entfernen.
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen und das gewaschene Sorghum hinzufügen.
- Das Sorghum bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen, bis es weich wird und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gelegentlich umrühren.
- Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren. Optional: Milch oder eine pflanzliche Alternative einrühren, um eine cremigere Textur zu erzielen.
- Den Porridge vom Herd nehmen und in Schalen servieren. Mit frischem Obst garnieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Porridge warm mit frischen Früchten, Honig oder zusätzlichen Toppings wie Nüssen und Samen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie das Sorghum auch über Nacht einweichen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
- Dieser Brei kann auch als herzhafte Variante mit Gemüse und Gewürzen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar.