Enyama – Gegrilltes Fleisch auf Ugandische Art
Enyama ist ein beliebtes ugandisches Grillgericht, das aus mariniertem Fleisch zubereitet wird. Dieses Rezept bringt die Aromen von Uganda auf den Tisch mit einer köstlichen Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten. Es eignet sich hervorragend für Grillpartys oder ein geselliges Abendessen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Chilipulver, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Zwiebeln, Paprika und Tomaten in der Zwischenzeit vorbereiten und in Großwürfel schneiden.
- Die marinierten Rindfleischwürfel und das Gemüsesortiment abwechselnd auf Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Regelmäßig wenden und nach Belieben mit Marinade bepinseln.
- Die Grillspieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Enyama mit ugandischem Ugali oder Reis und einer frischen Avocadosalsa. Ein kühles Lagerbier passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Steak über Nacht marinieren.
- Je nach Geschmack können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Champignons verwendet werden.
- Alternativ können die Spieße auch im Ofen gebraten werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und lässt sich schnell umsetzen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat Rindfleisch in der Regel preislich variabel ist, während alle anderen Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.