Kartoffel – Matooke-Burger
Dieser köstliche Matooke-Burger kombiniert die zarten Aromen von Kochbananen mit herzhaften Kartoffeln, um einen einzigartigen vegetarischen Burger zu kreieren. Ideal für alle, die eine schmackhafte, nahrhafte und fleischlose Option suchen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfannenwender | Gabel | Schüssel | Backblech | Bratpfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 500g |
| Kochbananen (Matooke) | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Paniermehl | 50g |
| Kopfsalat | 4 Blätter |
| Tomaten, in Scheiben | 1 St. |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Senf | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln und Kochbananen schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 15 Minuten weich kochen.
- Nach 15 Minuten Kochzeit abgießen und die Kartoffeln und Kochbananen mit einer Gabel zu einem glatten Püree verarbeiten.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln zusammen mit dem gepressten Knoblauch 5 Minuten glasig anbraten.
- Das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch zum pürierten Kartoffel-Matooke-Gemisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gut vermengen.
- Die Mischung in 4 gleichgroße Patties formen und in Paniermehl wälzen.
- Eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Patties 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
- Die Patties auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10 Minuten weiter backen.
- Die Burger mit Kopfsalat, Tomatenscheiben, Mayonnaise und Senf in einem Brötchen servieren.
- Optional: Für extra Geschmack können Sie zusätzlich gewürfelte Avocado hinzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Burger mit knusprigen Pommes oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um Ihrem Burger eine persönliche Note zu verleihen.
- Die Patties können auch gut eingefroren werden, um sie später zu genießen.
- Für vegane Burger können Sie die Mayonnaise durch Avocadopaste ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Matooke-Burger ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.