Murcha – Zitrusmarmelade

1. Die Orangen, Zitronen und Limetten gut auswaschen. Die Schale der Zitrusfrüchte mit einer Reibe abreiben und den Saft auspressen. Die Schalen klein hacken und beiseitelegen.
2. In einem großen Topf das Wasser und den Zucker zum Kochen bringen. Gut umrühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
3. Die gehackten Schalen und den Saft der Zitrusfrüchte in den Topf geben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
4. Das Geliermittel nach Packungsanweisung unterrühren und die Mischung für ca. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
5. Die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz testen: Ein wenig auf einen Teller geben und prüfen, ob sie fest wird. Falls nötig, etwas länger kochen lassen.
6. Die fertige Marmelade heiß in sterilisierten Einmachgläsern abfüllen und diese sofort verschließen. Auskühlen lassen und kühl aufbewahren.

Ideal zum Frühstück auf frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Auch köstlich als Füllung für Gebäck oder zur Verfeinerung von Desserts.

• Für eine intensivere Farbe können Sie eine kleine Menge Lebensmittelfarbe hinzufügen.
• Die Marmelade hält im Kühlschrank mehrere Monate, wenn sie richtig eingemacht ist.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Mandarinen oder Grapefruits für unterschiedliche Geschmacksnoten.

Die Zubereitung dieser Marmelade ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger und Familienmitglieder.

Die Kosten sind gering und hängen hauptsächlich von den saisonalen Preisen für Zitrusfrüchte ab.