Gebratene Linsen mit Knoblauch
Dieses einfache, aber köstliche Rezept für gebratene Linsen mit Knoblauch ist perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Die Linsen werden mit aromatischem Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern zubereitet, was diese Speise zu einem nahrhaften und schmackhaften Gericht macht. Ideal für Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 13 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, grün oder braun | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig wird.
- Den gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben und für weitere 1-2 Minuten unter Rühren anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.
- Die abgetropften Linsen in die Pfanne geben und kurz anbraten. Затем Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Linsen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Die Linsen mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frische Petersilie unterrühren.
- Die gebratenen Linsen warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Linsen als Beilage zu gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat. Sie können auch in eine große Schüssel gefüllt und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufelt werden, um die Aromen zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Die Linsen können gut im Voraus zubereitet werden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Kräuter, indem Sie frischen Thymian oder Basilikum verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Perfekt für Anfänger oder für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die meisten Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.