Fisch-Fillets mit Ras el Hanout
Dieses Rezept für Fisch-Fillets mit Ras el Hanout vereint die Aromen Nordafrikas auf elegante Weise. Die Gewürzmischung verleiht dem zarten Fisch eine aufregende Note, während das Gericht sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Zange | Küchenpinsel | Kochmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Zander oder Lachs) | 4 St. |
| Ras el Hanout Gewürzmischung | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone (Saft und Abrieb) | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gepressten Knoblauch und Ras el Hanout vermischen.
- Die Filets in die Marinade legen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Zuvor den Grillrost mit etwas Olivenöl einstreichen, um ein Festkleben zu verhindern.
- Die marinierten Fischfilets auf den Grill legen und für etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fischfilets vom Grill nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren, mit Zitronenscheiben garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischfilets mit einem leichten Salat oder gedämpftem Gemüse und Couscous für ein komplettes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Würze können Sie die Marinade über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um eine schöne Grillmarkierung zu erzielen.
- Das Gericht kann auch im Ofen gebacken werden, bei 200°C für 15 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten dieser Fischfilets ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Gesamtkosten für dieses Gericht sind durch die verwendeten Zutaten moderat.