Grüne Bohnen mit Harissa und Knoblauch
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für grüne Bohnen, die mit einer scharfen Harissa-Paste und frisch gehacktem Knoblauch zubereitet werden. Diese Beilage ist nicht nur farbenfroh, sondern auch aromatisch und passt zu vielen Hauptgerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bohnen, frisch | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Harissa-Paste | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Senf
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in ein passendes Stück schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
- Die grünen Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen. 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Bohnen zart, aber noch knackig sind.
- Die Harissa-Paste einrühren und für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut vermischt und erwärmt ist.
- Mit frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren gut umrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die grünen Bohnen als aromatische Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines mediterranen Buffets. Sie passen hervorragend zu Hühnchen, Fischtacos oder vegetarischen Hauptgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie frisch gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzu für mehr Frische.
- Für eine mildere Variante, reduzieren Sie die Menge der Harissa-Paste.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, geeignet für jedermann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.