Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Diese gefüllten Zucchini sind ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für ein Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Die Zucchini werden mit einer würzigen Hackfleischfüllung gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie zart und geschmackvoll sind. Ideal für die ganze Familie!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 4 St. |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Käse, gerieben (optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das herausgekratzte Fruchtfleisch aufbewahren.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, und dem aufbewahrten Zucchinifleisch würzen.
- Tomaten und Paprika untermischen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in die Zucchinihälften füllen und in eine Auflaufform legen. Optional mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Zucchini zart sind.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Zucchini mit einem frischen Salat oder frisch gebackenem Brot. Ein Dip aus Joghurt oder Sour Cream passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Reste lassen sich hervorragend einfrieren. Aufwärmen bei 180 °C für 20 Minuten im Ofen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Zucchini ist einfach und schnell. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.