Togbui-Kuchen
Der Togbui-Kuchen ist ein traditionelles Dessert, das in Togo sehr beliebt ist. Es handelt sich um einen saftigen Kuchen, der mit verschiedenen Früchten, Nüssen und einer süßen Glasur zubereitet wird. Die Kombination aus fruchtiger Süße und nussiger Note macht ihn zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform | Backofen | Mixlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 100g |
| Milch | 200ml |
| Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Datteln) | 100g |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
- Milch und Vanilleextrakt hinzufügen, alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Trockenfrüchte und gehackte Mandeln unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Den Togbui-Kuchen warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis oder einer fruchtigen Sauce. Er kann auch mit Puderzucker bestäubt werden für eine schöne Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Trockenfrüchte in Rum einweichen.
- Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren und wird mit jedem Tag saftiger.
- Optional: Eine Schokoladenglasur für zusätzlichen Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und ausführlich beschrieben.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.