Foufou de Mais (Maisfufu)
Foufou de Mais ist ein traditionelles Gericht, das in Westafrika besonders beliebt ist. Es wird aus pürierten Maiskörnern zubereitet und hat eine weiche, elastische Konsistenz. Dieses Gericht wird oft als Beilage zu verschiedenen Eintöpfen oder Saucen serviert und ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Herd | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 500g |
| Wasser | 750ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
- Das Salz ins kochende Wasser geben und gut umrühren.
- Das Maismehl langsam in das kochende Wasser einstreuen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze 15–20 Minuten kochen lassen, bis es eine glatte und elastische Konsistenz erreicht.
- Mit dem Holzlöffel kräftig rühren, bis der Foufou eine geschmeidige, klumpenfreie Masse bildet.
- Den Foufou aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Er kann heiß serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Foufou de Mais zusammen mit einer herzhaften Erdnuss- oder Tomatensauce. Er passt auch hervorragend zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Geschmacksvielfalt können Sie eine Prise Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen.
- Foufou kann auch in kleinere Portionen geteilt und eingefroren werden.
- Um eine weichere Konsistenz zu erzielen, fügen Sie beim Kochen nach Bedarf mehr Wasser hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Es ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.