Atike (Maniokbällchen)

1. Die geschälten und gewürfelten Maniokwurzeln in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und in eine Schüssel geben.
2. Die weichen Maniokwurzeln mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. In eine große Schüssel den pürierten Maniok, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Paprikapulver, die Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4. Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus der Masse formen und auf einen Teller legen.
5. Eine Pfanne mit Öl erhitzen (etwa 180 °C). Die Bällchen portionsweise ins heiße Öl geben und 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die Bällchen mit einer Kelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Atike mit einer würzigen Erdnusssauce oder einer scharfen Chilisauce als Dip.

• Für Extra-Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Masse hinzufügen.
• Die Bällchen lassen sich leicht vorbereiten und einfrieren – einfach vor dem Frittieren einfrieren.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Bällchen hinein geben, damit sie nicht matschig werden.

Die Zubereitung von Atike ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Sie sind eine großartige Option für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu finden, was Atike zu einer budgetfreundlichen Option macht.