Yaka Yaka (Frittiertes Maniok)
Yaka Yaka ist ein beliebter Snack aus frittiertem Maniok, der in vielen afrikanischen Ländern genossen wird. Knusprig und würzig, ist dieses Gericht perfekt als Fingerfood für jede Gelegenheit. Die Kombination aus der nussigen Note des Manioks und den Gewürzen macht es zu einem unverwechselbaren Genuss.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf oder Fritteuse | Küchenpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok | 500 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok schälen und in etwa 2–3 cm dicke Stücke schneiden. Achten Sie darauf, die Holzfaser und dunkle Flecken zu entfernen.
- Die Maniokstücke in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 10 Minuten blanchieren, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Die Maniokstücke abtropfen lassen und auf Küchenpapier ausbreiten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel das Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Die abgekühlten Maniokstücke darin wälzen, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
- In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf das Öl auf etwa 180 °C erhitzen. Frittieren Sie die Maniokstücke portionsweise für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, sie während des Frittierens regelmäßig zu wenden.
- Die frittierten Maniokstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yaka Yaka mit einer scharfen Sauce oder einer Dip-Sauce aus Joghurt und Kräutern für ein extra Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Knoblauchpulver oder Chili hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit der Maniok knusprig wird und nicht im Öl liegt.
- Die frittierten Stücke können auch im Ofen warm gehalten werden, falls Sie größere Mengen zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Yaka Yaka ist ein einfaches Gericht, das keine besonderen Kochkünste erfordert. Es ist ideal für Kochanfänger und Schnellgerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen, besonders der Maniok ist in vielen Supermärkten erhältlich.