Maniok-Bällchen
Diese köstlichen Maniok-Bällchen sind knusprig und leicht würzig. Sie sind perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten und bieten einen einzigartigen Geschmack, der durch frische Kräuter und Gewürze abgerundet wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Wasserkocher | Küchenpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht und püriert | 500g |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Maniok kochen, bis er weich ist, und dann gut abtropfen lassen. Anschließend pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer Schüssel das pürierte Maniok mit geriebenem Käse, einem Ei, Mehl, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Masse formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Maniok-Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
- Die fertigen Bällchen auf Küchentuch abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maniok-Bällchen mit einer würzigen Dip-Sauce oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherte Paprika hinzufügen.
- Falls vegan: Das Ei kann durch eine Chia-Ei-Mischung ersetzt werden (1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser).
- Die Bällchen können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, bis sie goldbraun sind.
Schwierigkeitsgrad
Maniok-Bällchen sind einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.