Kondre (Kochbananengericht)
Kondre ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das sich durch die Verwendung von Kochbananen und einer aromatischen Gewürzmischung auszeichnet. Es ist herzhaft und sorgt für ein sicheres, sättigendes Erlebnis. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneider | Bratpfanne | Schüssel | Spatel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 4 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Brühe | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Kochbananenscheiben in die Pfanne geben und unter Wenden 5-7 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und die Brühe hinzufügen.
- Auf mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Banane weich ist und die Flüssigkeit reduziert ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kondre als Beilage zu Reisgerichten oder gegrilltem Fleisch. Es passt besonders gut zu scharfen Saucen oder frischen Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut für Meal-Prep vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Kondre ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und die Zutaten leicht erhältlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Kondre sind gering und erschwinglich, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.