Tanzanian Coconut Flan – Kokosflan
Dieser köstliche Kokosflan ist ein beliebtes Dessert aus Tansania, das mit frischer Kokosmilch und einer perfekten Karamellnote zubereitet wird. Er ist cremig, süß und hat eine zarte Textur – eine wunderbare Möglichkeit, den Gaumen zu verwöhnen!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rundform (flan dish) | Schüssel | Mixer | Kochlöffel | Karamellform (optional)
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 4 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 1 Tasse |
| Zucker (für Karamell) | 100 g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einem kleinen Topf 100 g Zucker und 1/2 Tasse Wasser erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Weiter köcheln lassen, bis die Mischung goldbraun wird, dann sofort in die Flanform gießen und gleichmäßig verteilen. Die Form beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit 150 g Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz verquirlen, bis die Mischung hell und dickflüssig ist.
- Kokosmilch dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Mischung in die vorbereitete Karamellform gießen.
- Die Flanform in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Flan fest ist.
- Nach dem Backen den Flan aus dem Wasserbad nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Zum Servieren den Flan vorsichtig auf einen Teller stürzen und die Karamellschicht darüber gießen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokosflan kalt, dekoriert mit frischen Früchten oder geröstetem Kokosnussraspel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie eine Prise Zimt in die Flan-Mischung geben.
- Der Flan kann auch in kleinen Förmchen gebacken werden, um individuelle Portionen zu servieren.
- Achten Sie darauf, beim Karamellisieren des Zuckers vorsichtig zu sein, da er sehr heiß wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kokosflans ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Karamellisieren des Zuckers.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, besonders die Kokosmilch.