Kachumbari – Frischer Tomaten-Zwiebel-Salat
Kachumbari ist ein erfrischender, farbenfroher Salat aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, der oft als Beilage bei afrikanischen Mahlzeiten serviert wird. Dieser Salat bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Aromen auf den Tisch und ist perfekt für warme Sommertage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Grüne Chilischoten | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Tomaten gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Die grüne Chilischote waschen, entkernen und klein schneiden.
- Alle Zutaten – Tomaten, Zwiebeln, Chilischote und frisch gehackten Koriander – in eine große Schüssel geben.
- Den Saft einer Zitrone über den Salat pressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermengen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kachumbari als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu einem herzhaften BBQ oder als erfrischende Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie gewürfelte Gurken hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Chilischote nach Ihrem Geschmack zu wählen, um die Schärfe zu kontrollieren.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank mindestens 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert nur einfache Schnitte. Es ist ideal für Anfänger und schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie saisonal und leicht erhältlich sind.