Tanzanian Rainbow Salad – Regenbogensalat
Ein erfrischender und bunter Regenbogensalat, der die Aromen Tansanias einfängt. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse, Früchten und einem leichten Dressing ist dieser Salat perfekt für jede Gelegenheit und bringt Farbe auf jeden Tisch.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Salatbesteck
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Cherrytomaten | 200 g |
| Frischer Koriander | einige Blätter |
| Olivenöl | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Paprika, Gurke und Avocado gründlich waschen. Die Paprika in kleine Stücke und die Gurke in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Cherrytomaten halbieren und die geriebenen Karotten in die Schüssel geben.
- In einer großen Schüssel alle geschnittenen Zutaten sowie den frischen Koriander vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gut mixen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Protein können Sie gekochte Kichererbsen hinzufügen.
- Den Salat kurz vor dem Servieren anrichten, damit das Gemüse frisch bleibt.
- Für eine süßere Note kann man einige Stücke Mango hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist leicht zuzubereiten und benötigt nur frische Zutaten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.