Tanzanian Masala Chips - Würzige Pommes
Diese würzigen Masala Chips sind eine beliebte Snackspezialität aus Tansania, die durch eine Kombination aus Gewürzen und Knoblauch ihren einzigartigen Geschmack erhält. Perfekt als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf zum Frittieren | Schneidebrett | Messer | Schöpfkelle | Küchenpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Garam Masala | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem Topf ausreichend Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Die Kartoffelstreifen trocken tupfen und portionsweise in das heiße Öl geben. Frittieren bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten pro Portion.
- Die frittierten Kartoffeln mit einem Schöpflöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel die frischen Pommes mit dem gehackten Knoblauch, Garam Masala, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Kartoffeln gut mit den Gewürzen bedeckt sind.
- Die Masala Chips warm servieren, mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese würzigen Masala Chips passen hervorragend zu einer Joghurt-Dip-Sauce oder eigenen Gewürzmischungen. Sie können auch mit frischem Limettensaft beträufelt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können die Kartoffeln vor dem Frittieren selbstgemacht werden.
- Die Masala Chips können auch im Ofen gebacken werden, um eine gesündere Option zu erhalten.
- Verwenden Sie frische Kartoffeln für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Kartoffeln und Gewürze in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.