Tanzanian Fish Soup – Fischsuppe
Diese köstliche tansanische Fischsuppe ist ein perfektes Gericht für Liebhaber von Meeresfrüchten. Mit frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und Kokosmilch bietet sie eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Ideal für ein kräftigendes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. tilapia) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (5 cm) |
| Koriander, frisch | 30g |
| Grüner Chili | 1 St. |
| Fischgewürz | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch waschen, enthäuten, entgräten und in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Tomaten würfeln und den Chili in Ringe schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anschwitzen, bis sie duften.
- Die gewürfelten Tomaten und den grünen Chili hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Tomaten weich sind.
- Kokosmilch und die Fischgewürze einrühren. Anschließend die Fischstücke dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Fisch gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren frisch gehackten Koriander darüber streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe heiß mit frischem Brot oder Reis. Ein Spritzer Zitronensaft bringt den Geschmack zusätzlich zur Geltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Suppe können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Verwenden Sie mindestens zwei verschiedene Fischsorten für mehr Geschmack.
- Die Suppe kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Verwenden Sie frischen Koriander für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fischsuppe ist unkompliziert und schnell. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind auf Grund der verwendeten Zutaten moderat, Fisch kann je nach Region variieren.