Mchuzi wa Samaki – Fischgulasch

Mchuzi wa Samaki ist ein schmackhaftes Fischgulasch, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Es ist ein hervorragendes Gericht aus der ostafrikanischen Küche, das sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Mchuzi wa Samaki - Fischgulasch

Zutaten (1 Portion)

Fischfilets (z.B. Tilapia oder Mahi-Mahi)500g
Zwiebeln2 St.
Tomaten3 St.
Paprika1 St.
Knoblauchzehen3 St.
Ingwer, frisch2 cm
Kokosmilch400ml
Gemüsebrühe300ml
Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
Koriander, gemahlen1 TL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Koriander, frischfür die Garnitur
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln, Tomaten und Paprika würfeln. Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
  2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  3. Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und kurz anrösten, bis es aromatisch duftet.
  4. Die gewürfelten Tomaten und die Paprika in den Topf geben und alles gut vermengen. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzugießen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Die Fischfilets in Stücke schneiden und vorsichtig in die Brühe legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und heiß genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Fischgulasch mit Reis, ugali oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
  • Die Gewürze lassen sich nach Belieben anpassen, um das Gericht schärfer oder milder zu gestalten.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.

Kosten

Die Kosten sind moderat, abhängig von der Frische des Fisches und der Verfügbarkeit der Zutaten.