Tanzanian Bean Patties – Bohnenburger
Die Tanzanian Bean Patties sind köstliche vegetarische Burger, die mit schwarzen Bohnen, Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet werden. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack. Serviert mit einem frischen Salat und einer pikanten Sauce sind sie ein Highlight in jeder Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Küchenmaschine | Spachtel | Herd
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die schwarzen Bohnen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Koriander und Gewürze zu den Bohnen hinzufügen und gut vermengen.
- Das Ei und das Paniermehl einrühren, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit feuchten Händen Patties formen und diese ca. 2–3 cm dick drücken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bohnenburger auf einem Burger-Brötchen mit Salat, Tomate und einer würzigen Sauce oder einfach mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante das Ei durch einen Esslöffel Chia-Samen ersetzen.
- Optional: Avocado-Scheiben und frische Salsa hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.
- Die Patties lassen sich eingefroren aufbewahren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar verständlich und erfordern keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Ideal für ein günstiges Mittagessen oder Snack.