Wali wa Maharage – Reis mit roten Bohnen
Wali wa Maharage ist ein traditionelles ostafrikanisches Gericht, das Reis und rote Bohnen vereint. Dieses herzhaft aromatische Rezept ist die perfekte Beilage zu vielen Hauptgerichten oder kann allein genossen werden. Die Kombination aus Gewürzen und der Cremigkeit der Bohnen macht es zu einem Genuss für alle.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkörniger Reis | 2 Tassen |
| Rote Bohnen, vorgekocht | 1 Dose (400g) |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Geschnittene Tomaten | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Currypulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die geschnittenen Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren. Nach 5 Minuten die vorgekochten roten Bohnen hinzufügen.
- Kokosmilch und die Gewürze (Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer) einrühren und alles zum Kochen bringen.
- Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat (ca. 20-25 Minuten).
- Den Reis nach dem Kochen kurz ruhen lassen und dann mit einer Gabel auflockern. Servieren Sie das Gericht warm.
Serviervorschläge
Servieren Sie Wali wa Maharage als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Es passt auch hervorragend zu einer frischen Gemüsebeilage oder einem grünen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Botanica – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Wenn Sie eine schärfere Note möchten, fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
- Der Reis kann auch mit Gemüse wie Erbsen oder Paprika angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Wali wa Maharage ist ein leicht zuzubereitendes Gericht, ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind unkompliziert und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Wali wa Maharage sind gering, da die Zutaten preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.