Dodoki - Kochbananen-Püree

Dodoki ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, hergestellt aus reifen Kochbananen, die püriert und oft mit Gewürzen verfeinert werden. Es ist eine beliebte Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten und hat eine süße und cremige Konsistenz, die jeden Gaumen erfreut.

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Dodoki - Kochbananen-Püree

Zutaten (1 Portion)

Kochbananen, reif4 St.
Butter2 EL
Milch100 ml
Zimt1 TL
Zucker2 EL
SalzPrise
Bekannte Allergene: Milch

Zubereitung

  1. Die Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
  2. In einem Topf mit kochendem Wasser die Kochbananenscheiben 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
  3. Die gekochten Kochbananen abgießen und in eine Schüssel geben.
  4. Butter, Milch, Zimt, Zucker und eine Prise Salz zu den Kochbananen hinzufügen.
  5. Mit einem Pürierstab die Mischung zu einem glatten Püree pürieren. Nach Belieben mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. Das Püree abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Warm servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Dodoki-Püree als Beilage zu Fleischgerichten oder als süße Komponente zu Frühstücksgerichten.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine vegane Variante kann die Butter durch Margarine ersetzt werden.
  • Die Konsistenz kann je nach Vorlieben angepasst werden, indem mehr oder weniger Milch hinzugefügt wird.
  • Für extra Geschmack können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, insbesondere in afrikanischen Lebensmittelgeschäften.