Tanzanian Cassava – Maniokgericht
Dieses traditionelle Gericht wird aus Maniok hergestellt, der in Ostafrika weit verbreitet ist. Es ist herzhaft und nahrhaft, perfekt als Beilage oder Hauptgericht und wird oft mit einer Vielzahl von Saucen serviert, um den Geschmack zu verstärken.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Sieb | Kochlöffel | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewaschen | 500 g |
| Wasser | 1 l |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maniok in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Nach dem Kochen das Wasser abgießen und den Maniok abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den abgetropften Maniok in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, damit er mit der Tomatensauce bedeckt ist. 5 Minuten weiter erhitzen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Maniok mit einer scharfen Sauce oder einem Salat aus frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Kurkuma oder Paprika hinzufügen.
- Maniok kann auch püriert werden, um eine cremige Beilage zu erhalten.
- Das Gericht kann mit gebratenem Fisch oder Gemüse kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.