Pweza wa Nazi – Oktopus in Kokosnusssoße
Pweza wa Nazi ist ein köstliches, in der Kokosnusssoße geschmortes Oktopusgericht, das die Aromen des indischen Ozeans widerspiegelt. Die Kombination aus frischem Oktopus, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch schafft ein geschmackvolles Erlebnis, das perfekt zu Reis oder Fladenbrot serviert werden kann.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, frisch | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 20 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Chilischote, gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Oktopus gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie duften.
- Die gehackten Tomaten und Chilischote hinzufügen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Oktopus in den Topf geben und gut mit der Mischung vermengen.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und den Oktopus 30–35 Minuten sanft schmoren lassen, bis er zart ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander und Zitronensaft garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pweza wa Nazi mit duftendem Reis oder frischem Fladenbrot, um die köstliche Kokosnusssoße aufzunehmen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich etwas Curry-Pulver hinzufügen.
- Der Oktopus kann über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend vorbereiten und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pweza wa Nazi erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit frischem Oktopus. Die Schritte sind jedoch gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der Oktopus kann jedoch je nach Region variieren.