Samaki wa Nazi – Fisch in Kokosnusssoße
Samaki wa Nazi ist ein traditionelles Gericht aus der ostafrikanischen Küche, das einfach zuzubereiten ist und den Geschmack des Meeres perfekt mit der Cremigkeit der Kokosnuss verbindet. Mit Gewürzen und frischem Gemüse versehen, bietet dieses Gericht eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Tilapia, Dorsch) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Limettensaft | 2 EL |
| Öl (z.B. Kokosöl) | 2 EL |
| Koriander, frisch | Einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chilischote (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Ingwer schälen und reiben. Die Tomaten in Würfel schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.
- Die Tomatenwürfel in den Topf geben und einige Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.
- Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Die Fischfilets vorsichtig in die Kokosnusssoße legen und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Optional: Chilischote für mehr Schärfe hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch in Kokosnusssoße mit Reis oder Chapati, um die köstliche Soße aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra aromatische Soße können Sie auch einige ganze Gewürze wie Kreuzkümmel oder Fenchel mit anbraten.
- Falls Sie keinen frischen Koriander haben, kann auch Petersilie verwendet werden.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere in tropischen oder asiatischen Geschäften.