Maharagwe Cream – Sahne-Bohnen
Maharagwe Cream sind cremige, gewürzte Bohnen, die in Ostafrika sehr geschätzt werden. Dieses Gericht kombiniert Bohnen mit verschiedenen Gewürzen und einer reichhaltigen Sahnesauce, wodurch ein köstliches und nahrhaftes Gericht entsteht. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, das perfekt in die moderne Küche passt.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weiße Bohnen | 250 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Frisch gehackte Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Bohnen, Kokosmilch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Gelegentlich umrühren und gegebenenfalls Wasser hinzufügen, wenn nötig.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maharagwe Cream mit Reis, Chapati oder frischem Brot für ein vollständiges Gericht. Es passt auch hervorragend zu Gemüsebeilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine gehackte Chili hinzufügen.
- Die Bohnen können auch püriert werden, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.
- Maharagwe Cream lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da Bohnen, Tomaten und Gewürze in der Regel preiswert erhältlich sind.